La cuisine gourmande des Gamins
restaurant à Besançon
Le restaurant Les Gamins
régale vos papilles
Les épicuriens en tout genre et amoureux de bons vins se régalent à la table du restaurant Les Gamins à Besançon.
C’est le rendez-vous idéal du centre-ville pour profiter d’un délicieux repas dans une ambiance simple et chaleureuse.
Retrouvez-vous autour de beaux produits d’ici et d’ailleurs et d’une carte des vins surprenante de plus de 500 références.
Une cuisine de saison
qui se réinvente
Parce que la sélection des meilleurs produits possibles, bons et bien élevés, est au coeur des préoccupations du restaurant Les Gamins, les propositions se font uniquement à l’ardoise et à la carte.
Chaque jour à l’heure du déjeuner, retrouvez une suggestion éphémère concoctée par le chef selon son inspiration et les produits du moment.
Le reste se dévoile à la carte dans laquelle vous pouvez piocher à loisir en fonction de vos envies. Revue entièrement environ tous les mois, elle s’adapte en temps réel aux saisons et aux producteurs.
Toute l’équipe sillonne le marché régulièrement et n’hésite pas à faire la cueillette en forêt. Chacun est force de proposition et apporte sa contribution aux recettes.
Cartes & Menus
Chaque carte met à l’honneur des viandes et poissons d’exception, finement choisis chez les bouchers et poissonniers partenaires. Aussi souvent que possible, le chef travaille les viandes maturées afin d’offrir des gouts uniques à la dégustation.
Les cuissons, notamment au barbecue japonais, viennent sublimer les textures.
Il signe ses plats en composant des sauces qui peuvent être très herbacées, pimentées ou simplement gourmandes et qui apportent un maximum d’harmonie et de surprise à l’ensemble de ses compositions.
Lorsque la saison s’y prête, il n’est pas rare de savourer des produits haut de gamme comme la truffe et le homard bleu breton.
Bien aidée par un terroir riche en la matière, la table Les Gamins vous suggère également une belle sélection de fromages affinés.
Les végétariens sont toujours les bienvenus avec au moins un plat adapté, tout comme les enfants.
- Carte du lundi au vendredi midi et du jeudi au samedi soir
- Ardoise du lundi au vendredi midi : entrée 5,90 € / plat 12,5 €
Une selection de vins
qui s'accorde à votre repas
Avec plus de 500 références de vins, le restaurant Les Gamins à Besançon propose l’une des plus belles cartes de la ville.
Résolument passionnée, l’équipe choisit les références elle-même, en fonction de ses découvertes, de ses coups de coeur et de ses rencontres. Dans le but de valoriser le travail raisonné de la terre et de la vigne, Les Gamins vous suggère un choix quasi exclusif de vins nature et biodynamiques.
Carte des vins
Une carte d’inspiration qui séduit tous les amateurs de bonnes bouteilles en quête de nouveautés ou de valeurs sûres.
Les vins français, notamment bourguignons et jurassiens, sont logiquement bien représentés. Néanmoins, l’équipe saura attiser votre curiosité grâce à sa sélection de domaines étrangers, entre autres californiens, australiens ou encore autrichiens.
Les vins rares et confidentiels sont largement valorisés et offrent l’opportunité de se laisser surprendre par une dégustation.
Des bouteilles d’exception à prix doux. Rouges, rosés et blancs garnissent la carte, sans oublier les bières, spiritueux et eaux-de-vie fabriqués artisanalement. En fonction de vos goûts, de vos envies et de votre repas, laissez-vous guider par les conseils d’une équipe résolument passionnée qui a à coeur de partager son savoir et ses plus belles trouvailles.
